6月30日，历史文化与旅游学院“赴房县寻脉酒香小分队”暑期社会实践团队在我院廖兆光副院长和张阳阳、靳梦婷、董华妮等一众老师的带领下前往房县开展黄酒产业调研活动，深入当地企业，探索黄酒产业发展现状与需求。

寻味酒企：探访新旧酿造技艺融合

实践团队首站抵达庐陵王酒业，深入黄酒酿造车间，通过实地观摩发酵、陈酿等核心工艺流程的工厂，系统考察传统酿造工艺与现代化生产技术的创新融合路径。在忠和酒业，成员们聚焦黄酒生产全流程管理，仔细观察特色产品研发体系与市场战略布局，直观感受非遗技艺传承与智能化生产的协同发展模式，深入理解传统工艺与现代科技结合的创新成果。

围炉论酒：共话黄酒产业创新道路

在企业运营中心，团队与庐陵王、忠和酒业负责人开展专题研讨。同学们围绕生产规模扩张、数字化营销渠道拓展、区域品牌建设等议题踊跃提问，与企业方展开深入交流。在后续座谈会中，针对企业提出的文旅融合人才短缺、酿造技术迭代需求及产学研合作深化等现实诉求，同学们结合专业知识，与带队教师共同探讨，从专业人才定制化培养、校企共建实训基地、品牌文化深度挖掘等维度，提出系统性解决方案。

漫步酒乡：追溯黄酒历史传承印记

当日下午，实践团队走进土城黄酒村，走访当地多家传统黄酒作坊。成员们跟随酿酒师傅观察古法酿造技艺，详细记录传统酿造流程，调研传统黄酒酿造技艺的传承现状与困境。在黄酒博物馆，同学们通过参观展品、聆听讲解，系统了解乡村黄酒产业的发展历程与模式，并与当地酿酒匠人展开访谈，收集一手资料，为研究乡村黄酒产业发展提供丰富素材。

通过此次调研，团队不仅深度了解了房县黄酒产业现状与发展需求，更在文化挖掘、品牌推广、文旅融合等方面贡献了新视角，为当地产业高质量发展升级注入了创新思路，有效促进了产学研深度融合。本次社会实践使团队成员深受鼓舞，纷纷表示此行深化了对产业实践的理解，增强了服务地方经济的使命感。展望未来，团队将计划建立长期联络机制，持续跟踪项目进展，并在校开设相关课程，积极引入更多学术资源和智力支持，力求将此次实践成果转化为推动房县黄酒产业发展的具体动能。

【编辑：龚蕙子  责编：任自玲】